Captage des eaux d'Orezza

C’est en 1856 que les eaux d’Orezza furent autorisées à la commercialisation, avant d’être déclarées d’utilité publique dix ans plus tard. La richesse en fer et en bicarbonate de la source « Sorgente sottana », captée sur place, en fait effectivement une eau particulièrement recommandée contre les maladies du foie et dans les cas d’anémie. Les bâtiments actuels du site de captage des eaux d’Orezza sont pour l’essentiel hérités de l’ancien établissement thermal qui fut actif sur place jusqu’en 1934. Mais l’exploitation thermale a cessé, et l’établissement a été transformé en usine d’embouteillages dans le courant des années 1990. C’est François-Xavier Mora qui redonna au site tout son lustre à partir des années 2000, en faisant des eaux d’Orezza une eau minérale très appréciée et consommée en Corse, mais également dans le monde entier. Chaque année, ce sont ainsi autour de douze millions de flacons qui sortent de l’usine pour la commercialisation. Si vous pénétrez dans le site d’exploitation, vous pourrez goûter à la fontaine aménagée à cet effet l’eau telle qu’issue de la source avant retraitement. Son aspect orange ne doit pas vous inquiéter : il prouve la haute teneur en fer de cette eau !