Poilfol Vinaigrerie

Nouvellement installé à Savigny-poil-Fol,j’ai créé la vinaigrerie en juillet 2022. A partir de vins achetés auprès de vignerons travaillant en vin nature, l’élevage des vinaigres se fait en fût de chêne. Après une période de repos commence un lent travail d’aromatisation par macération ou décoction avec des fruits, aromates ou épices. En plus de la production de vinaigres, je vous propose des mélanges d’épices biologiques, les épices brutes sont torréfiées et broyées à la meule de pierre pour vous offrir des mélanges aromatiques et puissants. La vente directe est possible à la vinaigrerie sur RDV, à prendre par téléphone.