Le Carré du Palais

Le Bistrot c’est un duo talentueux qui officie de concert pour proposer des accords mets et vins inoubliables avec les AOC des Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône ! Le Chef Sommelier propose chaque mois sa sélection de vins. A partir de ce choix, le Chef déploie sa palette gourmande en privilégiant les produits frais, locaux et de saison. Il en résulte une carte étincelante et savoureuse complétée de merveilleux grignotages salés et sucrés…à déguster à toute heure de la journée. Après avoir travaillé dans différents restaurants étoilés et en traiteur, il aime rendre accessible une cuisine de belle facture. Il travaille avec nos produits régionaux, Le Cochon de l’étable Montiliene, la truite de L’Isle-sur-la-Sorgue, les charcuteries Deurrieu, la truffe des frères Jaumard, l’entreprise toqués d’épices etc…