L'etang De Thau

L'étang de Thau est le plus étendu et le plus profond (4.5m en moyenne et jusqu'à 10m) des étangs du Languedoc-Roussillon. Véritable mer intérieure, l’étang de Thau n’est séparé de la méditerranée que par un fin cordon de sable, le lido. L'étang de Thau est un milieu naturel sans équivalent en Europe. Il possède une exceptionnelle diversité écologique permettant à plus de 400 espèces végétales et 100 espèces animales de prospérer, dont la palourde, l’escargot de mer, l’oursin, la daurade, le muge, le loup (connu sous le nom de bar sur l’Atlantique). Les coquillages sont la principale ressource de l’étang de Thau. 2800 tables conchylicoles réparties entre 800 exploitations assurent l’élevage des huîtres et des moules de Bouzigues.