Saveurs Du Castanet

En 2015, il y a près de 9 ans, je me suis lancée, avec l’aide et le soutien de ma famille et de mes ami(e)s, dans la rénovation et la restauration de la châtaigneraie familiale. Abandonnée pendant deux générations, les châtaigniers, âgés de plus de 100 ans pour la plupart, avaient bien besoin d’un coup de main pour retourner en production. Du moins, assez pour me permettre de fabriquer diverses confitures, farine de châtaigne, sirops, marrons au naturel et autres petits délices. Je suis fière de pérenniser le savoir-faire issu de mon Histoire familiale et ainsi vous présenter des produits issus d’une exploitation qui se veut la plus cohérente possible : locale, éthique et biologique. La châtaigne est un fruit capricieux qui demande beaucoup d’attention et de patience. Mais c’est bien pour cette raison qu’on l’aime autant.