Maison Fossier

Créé en 1691, le Biscuit Rose de Reims est un des fleurons de la Ville de Reims. Toujours associé au champagne autrefois, il est un symbole de la fête. Aujourd’hui, il est aussi utilisé dans de nombreuses recettes. Outre sa couleur rose, il est caractérisé par une texture craquante et fondante. Amateurs de douceurs sucrées, voici un classique de la gastronomie rémoise ! Ce biscuit rose est fabriqué à Reims depuis le XVIIe siècle par les biscuiteries de la ville, dont la plus célèbre est aujourd’hui la Maison Fossier. Pour découvrir les secrets de celle-ci, des visites vous sont proposées tous les jours sur réservation. Ce parcours gourmand se termine avec une dégustation des spécialités de la Maison. Il est de coutume de tremper un biscuit rose dans du champagne avant de le manger !