Earl De La Source

M. et Mme Guiraud possèdent 2 bâtiments de 250 m² chacun, avec leur propre parcours. Ces bâtiments n'ont pas les dimensions requises pour le Label Rouge, mais sont fonctionnels pour élever du poulet cou-nu fermier. Ils seront donc utilisés par l'EARL pour produire des volailles à destination de l'APVL. Elles seront abattues chez les Mexicots, Guagno, Pradals et commercialisées par des volaillers et des bouchers. Ces bâtiments produiront les poulets rentrant dans le cahier des charges Le Pays Cathare. L'EARL possède également un tunnel de 320 m² où une production de poulets cou-nu Label Rouge est faite pour Arterris.