Domaine Du Clos D'alari

A mi chemin entre les Gorges du Verdon et le littoral, ce petit domaine viticole familial est situé à Saint - Antonin du var. Perché à 300m d'altitude à Saint Antonin du Var, dans un cadre naturel sublime avec des vignes, des oliviers et des chênes truffiers, le domaine s'étend sur 7 hectares en AOC Côtes de Provence et Vin de Pays du Var, certifiés Bio depuis 2021. Ici, la récolte manuelle s'opère à la fraîcheur de la nuit, étalée sur un mois pour une approche parcellaire. La passion et l'attention marquent chaque étape de la production et de l'élevage des vins, visant à extraire le meilleur des arômes tout en offrant structure et finesse ! Aujourd'hui, la vinification se veut sans intrants, avec des levures indigènes, et pratiquement sans ajout de soufre. Un processus où la nature s'exprime avec authenticité. 🍇 Duo mère et fille, elles produisent leur vin depuis 1998 : blancs, rouges et rosés, en appellation Côtes de Provence, leur huile d'olive millésimée et de la truffe fraîche en saison. "Deux vigneronnes dans leur maison" tel est l'esprit du domaine !