Dégustation Verticale - Voyage Œnologique

L'objectif de cette dégustation est de voir la différence organoleptique d'un vin identique sur des millésimes différents afin de mettre en évidence cet effet millésime. L'effet millésime, même Domaine mais des vins qui évoluent et s'expriment différemment dans le temps, les années se suivent mais ne se ressemblent pas , l'effet du climat et prépondérant sur le millésime. Le défi des vignerons maintenir un équilibre acidité alcool pour permettre au vin de tenir dans le temps.