Cave La Girondaise

La Girondaise, construite en 1933 par sept adhérents désirant travailler en commun, représente aujourd'hui plus de 60 vignerons. L'architecture de notre cave est particulièrement remarquable : tout était fait par gravitation et sans pompe pour éviter de "mâcher" la vendange, le raisin. C’est un vrai labyrinthe encore aujourd'hui ! La Girondaise est une des rares caves coopératives à vinifier, en plus des vins d'appellations traditionnelles locales, des vins en Côtes de Bordeaux Saint-Macaire. Cette appellation est vendangée à la main ; nous nous retrouvons tous ensemble à cette occasion ! Nous élaborons aussi un jus de raisin rouge, pour le plaisir des petits comme des grands.