Vin Nu

Depuis 6000 ans, l'homme accompagne une liane, la vigne, Vitis vinifera dans la grande Europe… En France, elle occupe 3% de la surface agricole et consomme 20% du tonnage en pesticides. Malgré cela, chaque année, elle est toujours malade. En culture bio, l'emploi de métaux lourds (cuivre et soufre) contre les maladies est loin d'être satisfaisant pour l'environnement, l'homme et le goût du vin. Depuis le XIXème siècle, le puceron-phylloxera et les champignons mildiou, oïdium et black-rot détruisent la vigne européenne. D'autres Vitacées (aux Amériques ou en Asie) sont résistantes : vitis rupestris, riparia, labrusca, rotundifolia, amurensis... En les croisant avec nos vignes européennes, naissent des vignes hybrides, naturellement résistantes, produisant des fruits aux goûts merveilleux. J'ai délibérément choisi d'accompagner une vigne épanouie, qui ne souffre pas, résistante aux m