Rouge Barre

Cela fera bientôt dix ans que Steven Ramon, membre éminent de la team lilloise qui renversa la table, a pris son envol dans son Rouge Barre au seuil du Vieux-Lille, au-dessus de la place du Concert. Le cadre est superbe, chic et chaleureux en même temps, et l’ambiance de connaisseurs et d’amis est elle aussi propice à l’empathie. Tout le monde s’entend bien, la soirée et belle et les formules attractives, dès le «Menu Rouge» à 56 €, disponible midi et soir : dorade et légumes d’été, cabillaud petits pois coquillages ou pintade carotte verveine, chocolat olive noire basilic… Les assiettes sont bien étudiées, en textures comme en harmonie des saveurs, et la cave est toujours un point fort.