Randonnée : le bois de Murols

Balisage : jaune + signalétique Départ : Salle des fêtes de Murols POINTS D’INTÉRÊTS : Murols : Eglise avec clocher à peigne, calvaire, sentier de l’imaginaire à Murols « De feu et de vent », safran, Café – restaurant. Vues sur les gorges du Goul et le ruisseau du Batut. Points de vue sur les Monts du Cantal avec le Puy Griou qui se détache au loin. DÉCOUVERTE : La tarte incalat ou tarte à la tome du Carladez Quantité pour 8 à 10 personnes : 500 g de tome bien égouttée mais pas trop sèche, 5 à 6 cuillères de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanille, 5 œufs. Faire une pâte brisée comme pour les autres tartes. Pendant que la pâte repose, préparer la tomme, la briser avec une fourchette (jamais avec une moulinette). Il faut 500 g de tomme pour 8 à 10 personnes. Casser les œufs et séparer le blanc des jaunes. Monter les blancs en neige. Bien battre les jaunes. Verser le blanc et le jaune sur la tomme bien écrasée. Verser encore par-dessus 5 à 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé. Mélanger le tout. Après avoir installé la pâte dans un moule à tarte vider le mélange dessus. Faire cuire dans un four très chaud pour saisir le tout. C’est assez cuit quand la tarte a pris une belle couleur dorée. Sortir du four et saupoudrer de sucre (selon les goûts). Retrouvez toutes les randos du Carladez sur l'application gratuite Cirkwi, disponible sur l'AppStore et sur GooglePlay. Vous pouvez télécharger, embarquer le ou les circuits que vous voulez faire lors de votre préparation d’excursion et les consulter ensuite sur le terrain, dans la nature sans connexion internet.