Oenocentre Ampélopsis

Une destination pétillante pour vivre en famille ou en groupe, une formidable aventure dans l'univers de la Vigne au Vin. Situés dans le Pays Châtillonnais au nord de la Côte-d'Or et aux portes de la Champagne, nous serons heureux de vous accueillir à L'Oenocentre Ampélopsis. Nous avons souhaité créer un outil culturel et pédagogique dédié à la vigne et au vin, dans un site historique, granges du 18ème et vinée et caves du 13ème siècle. Au-delà de la muséographie et des expositions, l'intérêt est fortement orienté vers "l'interprétation ". En effet, sur 2000 m², nous vous proposons un apprentissage culturel, temporel, technique, sensoriel et ludique du monde vitivinicole, sous forme d'un circuit découverte, renforcé par une importante présence de l'audio-visuel et bordé d'ateliers pédagogiques pour l'éveil des 5 sens. En route pour un voyage initiatique et émotionnel dans l'univers de la vigne au vin, dans un cadre authentique et familiale. Suivez le guide : - Accueil et terrasse : espace de réception. - Le Muséum St Vincent : salle d'exposition d'outils d'antan. - Le Temple de la Vigne : salle pédagogique et d'animation sur la biologie de la vigne. - Le Théâtre du vivant : salle pédagogique et d'animation sur la vie des sols et l'agroécologie. - L'Oenoscope : salle pédagogique et d'animation sur l'oenologie et la fermentation. - Le Vinérama : salle de projection, les travaux du vigneron. - La Cuverie : site de production - La Cave de vieillissement : l'Elevage du vin. - La Cave des moines : théâtre statique de personnage qui vous conte l'histoire du vin. - Espace sensoriel : initiation à la dégustation. - L'Appentis d'Auguste : la mécanisation de la vigne. - Le Jardin de Bacchus : jardin à la française, ampélothèque de 120 cépages de France, unique en Bourgogne. - Le Cirque de Vigne en Bulle : espace privatif, spectacle, - Le Caveau des vieux millésimes : salle de dégustation - La boutique : production du Domaine et autres. Visite semi-libre de 2h30 pour toute la famille, avec dégustation de 2 à 3 vins. Jus de raisin frais pour les enfants. Le 29 juin 2011, nous avons obtenu le 1er Prix National de l'Oenotourisme dans la catégorie "mise en valeur d'un caveau ou d'un site viticole".