Jardins suspendus

A Labeaume, il est possible d'admirer un panorama sur les Gorges de Labeaume depuis les jardins suspendus. Ces petites terrasses accrochées à la falaises ont été aménagées au cours du XVIIIe siècle, et cultivées jusqu’au milieu du XXe. Les terrains cultivables à l’époque très rares, ont donné aux agriculteurs l’idée de bâtir ces petits jardins à l’emplacement insolite. Il a d’abord fallu ériger des murs de pierres sèches au ras du vide, de manière à contenir la terre et à cultiver en toute sécurité. C'est cette contrainte qui fait aujourd’hui la particularité des jardins suspendus de Labeaume, associée à leur petite taille, leur surface inégale et leur disposition étagée. Chacun de ces terrains est accessible par des escaliers, des rampes et des passages couverts. On y cultivait en majorité des tomates, des petits pois, des fraises et des vignes, largement favorisés par l’exposition optimale des falaises. Depuis les jardins suspendus du Récatadou, la vue est saisissante, en bas, la rivière Beaume se faufile le long de gorges sauvages.