Fèves & Chocolat

Léa Vasquez, Maître artisan torréfactrice, est à la barre de Fèves & chocolat, chocolaterie "Bean to Bar" (de la fève à la tablette) qui propose des chocolats fabriqués à 100% sur place. Ici la fabrication du chocolat commence par le tri des fèves importées de différents pays, Pérou, République Dominicaine..., en fonction du goût recherché par Léa. Puis vient la phase de la torréfaction qui les transforme en chocolat. Vous trouverez aussi bien des tablettes de chocolat noir, au lait ou brun, que des chocolats avec ganache, praliné, noisettes... sans oublier une pointe de fleur de sel de Salies. Ici les valeurs sont : l'éthique, l'éco-responsabilité et l'équité. En 2023 elle reçoit la médaille de bronze par le Guide du club des croqueurs de chocolat pour son bonbon praliné coco à la fleur de sel de Salies. Le petit + : la chocolaterie fait également salon de thé avec pâtisseries maison.