Domaine Fonvieille

Les vignes s'étendent sur la plaine alluvionnaire de Capestang, d'autres dominent sur le Pech et le Canal du Midi. Toute la gamme des vins est élaborée à la propriété : Vins d'AOC Minervois, de Pays d'Oc, de Pays d'Hérault. La propriété familiale s'est développée vers la fin du XIXe mais l'achat des vignes remonte au XVIIe siècle (1760). A l'initiative de Madame Fonvieille épouse Joyeux, les premières mises en bouteille ont débuté en 1978 et ont été rapidement primées aux concours agricoles les plus prestigieux : Paris, Mâcon. La cave de 400 m² au sol est en bordure du Canal du Midi mais sous le niveau et comporte encore des foudres en bois de plus de 300 hl. Autre particularité les cuves sont en carreau de verre et non pas en ciment ou résine.