Chèvrerie De Bonifé

Ici, tout est fait de manière artisanale: 2 traites par jour matin et soir, puis fabrication du fromage (égouttage, moulage du caillé, salage des fromages, affinage pour développer les arômes). La vente se fait ensuite sur les marchés des environs (Revel, Villefranche de Lauragais, Montgiscard) et également à la ferme (le mieux est de nous appeler avant).