Château Doyac

Le Château Doyac, situé sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne, est la propriété de Max de Pourtalès et le lieu de sa reconversion. En effet, avant d’être viticulteur, il travaillait sur les marchés financiers en Allemagne puis en France alors que sa femme faisait du théâtre à New York. Trois mois après leur mariage, ils viennent dans le Bordelais où Max entame des études de viticulture et d’oenologie. Après avoir fait ses armes au Château de Malleret, il achète en 1998 ce château et ses 34 hectares quasiment d’un seul tenant. Depuis, il a rénové et modernisé les lieux pour optimiser l’élaboration du vin. Il a également replanté beaucoup de merlot dans un vignoble passé en culture raisonnée. A la vigne comme au chai, Max de Pourtalès est en permanence à l’écoute de son terroir, de la plante, de son environnement pour y travailler ensuite avec respect, justesse et application.