Ail Violet De Cadours

Aujourd'hui c'est 80 producteurs, et 6 négociants qui composent le Syndicat de l'Ail Violet de Cadours. Ils ont pour principal objectif la défense, la valorisation et la promotion de leur produit. Les producteurs sont soucieux de la maîtrise d'une production respectueuse de l'environnement. L'Ail Violet de Cadours est labellisé AOP, un label européen qui identifie un produit réalisé selon un savoir-faire reconnu et sur une zone géographique bien définie. Ce label est un garant de l’authenticité de l’Ail Violet de Cadours, de son terroir d’origine et du savoir-faire de ses producteurs.