Goûter La Roche : atelier de design culinaire
Ploëzal, Bretagne, France
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Par Jean-Pierre Boudin, chef-enseignant au lycée hôtelier de Dinard. Animé par Jean-Pierre Boudin et avec l’aimable collaboration de Gwen Nicolas, cuisinière en chef et gérante du restaurant Le Petit Jagu, cet atelier accueillera 12 participant.e.s pour les initier à la réalisation de trois recettes inspirées par La Roche-Jagu. Ces recettes ont donné lieu à un livre d’art édité par les designers Les Concasseurs, dans le cadre de leur résidence artistique Terre & Ma au Domaine de la Roche-Jagu (octobre 2020 – avril 2021). En vente à la Boutique du Domaine. Prévoir petit outillage personnel, bol, couteau, panier et casse-croûte du midi.
